Selda Çetin - Muhabir
Severek tükettiğimiz balık, besleyici değeri yüksek bir yiyecek olmasının yanı sıra, taze olarak tüketildiğinde en lezzetli ve sağlıklı halini sunar. Ancak, balık alırken dikkat edilmesi gereken önemli bir nokta da onu ne kadar sürede tüketmeniz gerektiğidir.
BALIK TÜKETİMİNDE SÜRE NE KADAR OLMALI?
Genel olarak, balıkların taze ve güvenli bir şekilde tüketilebilmesi için mümkün olduğunca çabuk tüketilmesi önerilir. Taze balık, alındıktan sonra en geç 1-2 gün içinde tüketilmelidir. Bu süre, balığın taze kalmasını ve besin değerini korumasını sağlar.
Ancak, bazı durumlarda balığı dondurarak saklamak da mümkündür. Balığı derin dondurucuda saklamak, taze kalmasını sağlayabilir ve bu durumda balığı aldıktan sonra 2-3 ay içinde tüketmek mümkün olabilir. Ancak, dondurucuda saklanan balıkların daima güvenilir bir şekilde dondurulduğundan ve çözündürülme sürecinde dikkatli bir şekilde işlendiğinden emin olmak önemlidir.
Özetle, balık alırken ve saklarken taze kalmasına özen göstermek, hem lezzetini hem de besin değerini korumak için önemlidir.
Taze balık alırken, mümkünse güvenilir bir balıkçıdan alışveriş yapmak ve aldıktan sonra hemen tüketmek en iyisidir. Eğer saklama gerekiyorsa, uygun koşullarda dondurarak saklamak en mantıklı çözüm olabilir.
