Özellikle deniz kenarında veya soğuk kış günlerinde sıcak içimli bir tercih olarak ön plana çıkar.

Yaptığı yemekler çok beğenilince kendi lokantasını kurdu: İlçedeki kadınların da gelir kapısı oldu Yaptığı yemekler çok beğenilince kendi lokantasını kurdu: İlçedeki kadınların da gelir kapısı oldu

Malzemeler:

  • 300 gram çeşitli balık filetosu (levrek, dil balığı veya alabalık tercih edilebilir), küçük parçalara kesilmiş
  • 1 adet büyük boy soğan, doğranmış
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş veya doğranmış
  • 2 adet orta boy domates, rendelenmiş veya küçük doğranmış
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 litre su veya balık suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
  • Limon dilimleri ve maydanoz yaprakları (servis için)

Yapılışı:

  1. Bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısınınca doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
  2. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
  3. Domatesleri ve domates salçasını ekleyip karıştırın. Birkaç dakika daha pişirin.
  4. Unu ekleyip kavurmaya devam edin, unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
  5. Balık suyunu veya suyu yavaşça ekleyerek karıştırın ve kaynamaya bırakın.
  6. Kaynamaya başladığında balık filetolarını ekleyin. Hafifçe karıştırın ve balıklar pişene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) kaynatın.
  7. Çorbanın kıvamını kontrol edin, gerekirse su ekleyebilirsiniz.
  8. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
  9. Çorbayı ocaktan alın. Servis yaparken üzerine limon dilimleri ve maydanoz yaprakları ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Editör: Merve Dere