Selda Çetin - Muhabir
Baklagiller, protein, lif, vitamin ve mineraller açısından zengin besinlerdir. Düzenli baklagil tüketimi, birçok sağlık sorununa karşı koruma sağlayabilir.
BAKLAGİLLERİN FAYDALARI
- Kilo kontrolüne yardımcı olur: Baklagiller, yüksek lif içeriği sayesinde tokluk hissi verir ve daha az kalori almanızı sağlar.
- Kan şekerini dengeler: Baklagillerdeki lif, kan şekerinin ani yükselmesini ve düşmesini önler. Bu da diyabet riskini azaltır.
- Kolesterolü düşürür: Baklagillerdeki çözünür lif, kolesterolün kandan emilimini azaltarak kalp damar hastalıklarına yakalanma riskini düşürür.
- Kabızlığı önler: Baklagillerdeki lif, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı önler.
- Kansere karşı korur: Baklagillerdeki antioksidanlar, serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önleyerek kansere karşı koruma sağlar.
- Kemikleri güçlendirir: Baklagillerdeki kalsiyum ve magnezyum, kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir: Baklagillerdeki vitamin ve mineraller, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
Baklagilleri çorbalarda, salatalarda, zeytinyağlılarda ve sulu yemeklerde kullanabilirsiniz. Ayrıca baklagillerden köfte, falafel ve humus gibi lezzetli ve besleyici yiyecekler de yapabilirsiniz.
PÜF NOKTALAR
- Baklagilleri pişirmeden önce 8-12 saat suda bekletmek gerekir.
- Baklagilleri pişirirken çok fazla su kullanmamak gerekir.
- Baklagilleri gaz yapmaması için kimyon, kişniş ve zencefil gibi baharatlarla birlikte pişirebilirsiniz.
Baklagiller, sağlıklı ve dengeli bir beslenmenin önemli bir parçasıdır. Haftada en az 2-3 kez baklagil tüketerek sağlığınızdan kazanç sağlayabilirsiniz.
Editör: Selda Çetin
