Arabaşı çorbası nasıl yapılır?

Arabaşı çorbası, servis edildiğinde sıcak ve lezzet dolu bir sofranın baş tacı olur. Her bir kaşığınızda, geleneksel Türk mutfağının eşsiz lezzetini hissedersiniz.

Arabaşı Çorbası için Malzemeler:

• 1 kilogram tavuk
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet limonun suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 litre su (tavuğu haşlamak için)
• 1,5 su bardağı (1 parmak fazla) un (hamuru için)
• 1 tatlı kaşığı tuz (hamuru için)
• 5 su bardağı su (hamuru için)

Arabaşı Çorbası Tarifi:

Hafta Sonu Kahvaltıları İçin Kolay ve Lezzetli Tarifler

• İlk olarak, çorbanın hamurunu hazırlayın. 3 su bardağı suyu ve tuzu bir tencereye alın ve kaynatın. Diğer yandan, kalan suyu ve unu ayrı bir kapta boza kıvamına gelene kadar çırpın.
• Kaynayan suya hazırladığınız unlu karışımı ekleyin. Pürüzsüz bir muhallebi kıvamına gelene kadar karışımı pişirin. Ardından, hafifçe ıslatılmış orta boy bir tepsiye karışımı dökün ve buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
• Çorba için tavuğu 1,5 litre su ile haşlayın. Sonra suyunu süzün ve tavukları didikleyin.
• Bir tavada 1 su bardağı unu, rengi hafifçe dönene kadar kavurun. Kavrulan unu bir kaseye alın ve biraz su ile açın.
• Büyük bir tencerede yağları ve salçaları kavurun. Ardından tavuk suyunu ekleyin ve su ile açtığınız kavrulmuş unu ilave edip tel çırpıcı ile karıştırın.
• Didiklediğiniz tavukları ekleyin ve çorbanın kıvamı koyu olursa kaynar su ekleyin. Baharatları ve limon suyunu ekleyip yaklaşık 20 dakika kaynatın. Afiyet olsun!