Merve Dere/Muhabir
Zencefil, özellikle uçucu yağlar, reçine ve gingerol içeren bir bitkidir. Gingerol, zencefilin karakteristik acı tadını veren bir bileşiktir. Genellikle kurutulup öğütülerek baharat olarak kullanılır ve ekmeklerden soslara, köri yemeklerinden şekerlemelere, turşulardan içeceklere kadar çeşitli yiyecekleri tatlandırmak için tercih edilir. İşte zencefilin faydaları...
Zencefilin besin değeri şu şekildedir:
- 1 yemek kaşığı zencefilde:
- 5 kalori
- 1 gram karbonhidrat
- 0,1 gram diyet lifi
- 0,1 gram protein
- 0 gram yağ
- 0,1 gram şeker bulunmaktadır.
Zencefilin birçok faydası vardır, bunlardan bazıları şunlardır:
- Sindirim sürecini hızlandırır.
- Bağışıklığı artırır.
- Mide bulantısına iyi gelir.
- Kan şekerini düşürücü etkisi vardır.
- Adet öncesi gerginlik sendromu semptomlarını hafifletir.
- Vücudun enfeksiyonlarla mücadelesine yardımcı olur.
- Kolesterolü kontrol altına almaya yardımcı olur.
- Anksiyete, depresyon ve travma sonrası stres bozukluğuna iyi gelir.
- Kalp hastalıkları riskini azaltır.
- Mide ağrısı, şişkinlik ve hazımsızlığı önler.
- Bağırsak hareketlerini iyileştirip, ishal ve kabızlığı geçirebilir.
- Balgam söktürücü özelliği ile öksürüğe iyi gelir.
- Kilo vermeye yardımcı olabilir.
- Antiinflamatuar etkisi nedeniyle eklem ve kas ağrılarına iyi gelir.
- Osteoartritin etkisini azaltabilir.
- Beyin fonksiyonlarını destekler.
- Toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar.
- Kanser tedavisinde doktor kontrolünde kullanılabilir.
- Kan şekerini düşürebilir.
- Zencefilin çeşitli formlarda tüketilebileceği belirtilmiştir. Örneğin:
- Rendelenmiş zencefili süt ile karıştırarak tüketebilirsiniz.
- Dilimlenmiş zencefili kaynar suya ekleyerek zencefil çayı yapabilirsiniz.
- Sütlü tatlılara lezzet katmak için zencefil kullanabilirsiniz.
- Tavuk, balık ve et yemeklerine pişirme sırasında ekleyebilirsiniz.
- Yemek soslarına toz zencefil ekleyebilirsiniz.
- Zencefil, bal, limon ve karabiber karışımıyla öksürüğe karşı önlem alabilirsiniz.
Zencefilin aşırı tüketilmesi durumunda bazı yan etkilerin ortaya çıkabileceği belirtilmiştir. Bu yan etkiler arasında karın ağrısı, mide yanması, boğaz tahrişi, kan sulandırıcı etkisi ve tansiyon düşürücü etkisi bulunmaktadır. Ayrıca hamilelerin ve emziren annelerin zencefil kullanmadan önce bir doktor ile görüşmeleri önerilir.