İncir sirkesi yapımı oldukça basit ve evde kolayca gerçekleştirilebilir. İşte size adım adım incir sirkesi yapımı:
Malzemeler:
- Taze incir
- Şeker
- Su
- Bir büyük cam kavanoz veya damacana
- Bir tülbent veya ince bir bez
Yapılışı:
- İlk olarak, taze incirleri iyice yıkayın ve kurulayın. Daha sonra incirleri dörde bölün veya dilimleyin.
- Büyük bir cam kavanoz veya damacanaya incir dilimlerini yerleştirin.
- Üzerlerine şeker serpin. Şeker miktarı incir miktarına bağlı olarak değişebilir, ancak genellikle incirlerin üzerini hafifçe örtecek kadar şeker kullanılır.
- Şekerin üzerine su ekleyin. Incirlerin tamamen suyun altında olması önemlidir.
- Kavanozun veya damacananın ağzını bir tülbent veya ince bir bezle kapatın. Bu, incirlerin havalandırılmasını sağlayacaktır, ancak sinek ve diğer haşerelerin içeri girmesini önleyecektir.
- Hazırladığınız kavanozu veya damacanayı serin, karanlık bir yerde muhafaza edin ve ılık bir ortamda en az 2-3 hafta bekletin. Bu süre içinde sirke mayalanacak ve fermente olacaktır.
- 2-3 hafta sonra, incirlerin üzerinde beyaz bir tabaka oluşacaktır. Bu, sirkenin olgunlaştığının bir işaretidir.
- Sirkeyi süzün ve temiz bir kavanoza veya şişeye aktarın. İncir parçalarını çıkarabilir veya bırakabilirsiniz, tercihinize bağlıdır.
- Sirkeyi hava almayacak şekilde kapatın ve buzdolabında saklayın. İncir sirkesi soğuk servis edilebilir veya yemeklerde kullanılabilir.
Ev yapımı incir sirkesi, salatalarda, marinelerde veya içecek olarak kullanılabilir. Ayrıca sağlık açısından da birçok faydası vardır. Yüksek antioksidan içeriği sayesinde sindirime yardımcı olur, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir.
Yaz aylarında incirlerin tadını çıkarmak için, evinizde bu basit ve sağlıklı incir sirkesi tarifini deneyin!