İtalya'dan kalamar, Macaristan'dan foie gras ve vejetaryen ton balığı gibi birçok farklı lezzetin yer aldığı SIAL, Paris'teki 270.000 metrekarelik sergi alanında düzenleniyor. 1960'larda Fransa Tarım Bakanı tarafından başlatılan bu fuar, zamanla gıda sektörünün yaratıcı yeniliklerinin sergilendiği küresel bir platform haline geldi.
Çin'den Fransız Restoranlarına Havyar
Fransa'nın ünlü restoranlarında sunulan havyarın Çin'den geldiğini biliyor muydunuz? Dünyanın en büyük havyar üreticisi haline gelen Çin, Paris'in Michelin yıldızlı restoranlarının çoğuna havyar tedarik ediyor.
Balıksız Ton Balığı ve Somon
Vejetaryen balık markası 'OLALA Foods!', balıksız ton balığı ve somon üretiyor. Kuzey Fransa'daki Boulogne-sur-Mer'de bir fabrika açmayı planlayan marka, deniz ürünleri endüstrisinin değişen balık stoklarına uyum sağlaması gerektiğine dikkat çekiyor.
Sporcular İçin Özel Bir 'Bira'
Goxoa markası, sporcular için geliştirilmiş düşük alkollü bir bira sunuyor. Kurucusu Jonathan Dubois, tadı ve sağlık yararları ile öne çıkan bu içeceğin, spor sonrası serinleme ve rahatlama için mükemmel bir seçenek olduğunu belirtiyor.
Japon Mutfağının Avrupa’daki Yükselişi
Japon sokak yemekleri Avrupa’da popülerliğini korurken, Japon gurme mutfağı da yükselişte. Üç yıldızlı Michelin şefleri, Japonya’dan gelen kaliteli ürünleri tercih ediyor ve bu da Japon mutfak ürünlerine olan talebi artırıyor.
Bu yılki SIAL, yeni gıda trendlerini keşfetmek ve geleceğin lezzetlerini deneyimlemek isteyenler için önemli bir durak olmaya devam ediyor.