Artan fiyatlar ve müşteri kaybı endişesiyle restoranlar yeni bir döneme girdi: Ekonomik menüler! Bu menülerde, gramajlar düşürülerek daha uygun fiyatlı ürünler sunuluyor.
Menülerde Neler Var?
Yarım porsiyonlar: Beyti, Alinazik, Adana kebap, döner gibi ürünler artık yarım porsiyon olarak da menülerde yer alıyor. Bunlara "eko döner", "eko iskender" gibi isimler veriliyor.
Az çorba: Çorba porsiyonları da küçültülerek fiyatların düşürülmesi sağlanıyor. Tek şiş patlıcan kebabı: Bir porsiyon patlıcan kebabında eskiden 2 şiş kullanılırken, şimdi tek şiş kullanılıyor. Bu sayede fiyatlar yarı yarıya düşüyor.
Porsiyonlar Küçüldü, Fiyat Düştü
NTV'ye konuşan Ankara Ticaret Odası Kafe, Restoran ve Lokanta Komite Başkanı Abdurrahman Işıksever, yarım porsiyonların menülere girdiğini ve "eko döner", "eko iskender" gibi isimlerle sunulduğunu belirtiyor.
Örnekler:
· Patlıcan kebabı: 2 şiş yerine 1 şiş kullanılıyor, fiyat yarı yarıya düşüyor.
· Döner: Tam porsiyon 240 lirayken, eko döner 130 liraya satılıyor.
· İskender, beyti kebap, et biftek: 260 liradan 140 liraya düşüyor.
· Kuzu şiş: 300 liradan 160 liraya düşüyor.
· Adana kebap: 190 liradan 100 liraya düşüyor.
Paket Servis Farklı
Paket serviste ise kap maliyeti ve ikramlar nedeniyle fiyatlar farklı. İşletmeciler, et fiyatlarının kontrol altına alınmasını talep ediyor.
Abdurrahman Işıksever: "Et fiyatları artınca fiyatlar da artıyor. Bir an önce et fiyatlarının kontrol altına alınması gerekiyor."
Ekonomik menülerin yanı sıra:
Fiyat listelerinin giriş kapısı ve masalara koyulması zorunlu hale getirildi. Bu sayede müşteriler, içeri girmeden önce fiyatları görebilecek ve bütçelerine uygun seçim yapabilecekler.
Bazı restoranlar, öğle yemeği menüleri veya belirli günlerde indirimli fiyatlar sunarak da müşterilerine cazip seçenekler sunuyor.