Siz ve sevdiklerinizin seveceği bu pastanın hazırlaması da oldukça basit. İşte detaylar…
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı granül şeker
- 1 su bardağı un (un ölçüsü standart 200 ml su bardağıyla)
- 1 paket vanilya özütü
- 1 paket kabartma tozu
Kek İçin:
- 2,5 su bardağı ılık süt (kek hamurunu ıslatmak için)
Krema İçin:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı dolusu un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya özütü
- 1 paket hazır krem şanti
- Üzeri için hindistancevizi rendesi
Yapılışı:
- Fırını önceden 170 dereceye ısıtın ve dikdörtgen bir borcamı yağlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve granül şekerini krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Un, vanilya özütü ve kabartma tozunu eleyerek yumurta karışımına ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış borcama dökün ve önceden ısıtılmış fırında güzelce kabarana kadar pişirin. Pişme süresi yaklaşık 25-30 dakika olabilir, kürdan testiyle kontrol edin.
- Kek pişerken, krema için bir tencerede süt, toz şeker, un ve nişastayı karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan alıp vanilya özütünü ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan kekin üzerine ılık sütü yavaşça dökün ve sütü çekmesi için bekleyin.
- Ayrı bir kapta hazır krem şantiyi toz halinde ilave ederek 3 dakika çırpın.
- Soğuyan kremaya çırpılmış krem şantiyi ekleyin ve iyice karıştırın.
- Süt ile ıslattığınız kekin üzerine hazırladığınız kremayı düzgünce yayın.
- Üzerini hindistancevizi rendesiyle süsleyin.
- Pastayı 3-4 saat buzdolabında dinlendirin veya tercihen bir gece dinlendirerek servis yapın.
- Dilimleyerek servis edin ve afiyetle yiyin!
GELİN PASTASI YAPARKEN BAZI PÜF NOKTALAR...
Krema Kıvamı: Kremanın kıvamı önemlidir. Krema çok sıvıysa pastanın katmanları arasında kayabilir, çok katıysa da pastanın tadını etkileyebilir. Krema, dolgun bir kıvamda olmalıdır.
Kekin İyice Pişmesi: Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkmalıdır. Eğer kürdan temiz çıkmazsa, kekin içi pişmemiş olabilir ve bu da pastanın kabarmamasına neden olabilir.
Kabartma Tozu ve Karbonat: Kullanacağınız kabartma tozu ve karbonatın tazeliğine dikkat edin. Eğer bu malzemeler eskiyse veya tarihi geçmişse, kekiniz istediğiniz gibi kabarmayabilir.
Oda Sıcaklığındaki Malzemeler: Sadece yumurtaların değil, diğer malzemelerin de oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Bu, malzemelerin daha iyi karışmasını ve homojen bir kek yapısının oluşmasını sağlar.
Kek Kalıbının Hazırlanması: Kek kalıbınızı yağlayıp unlayarak hazırlayın veya yağlı kağıt kullanarak kekin yapışmasını engelleyin. Bu, pastanızın kolayca kalıptan çıkmasını sağlar.
Krem Şantinin Kullanımı: Eğer tercih ederseniz, krem şantiyi pastanızı süslemek için kullanabilirsiniz. Krem şantiyi kullanmadan önce, paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın ve pastanızı soğuttuktan sonra üzerine sürün.
Gelin pastası yapımında bu püf noktalarına dikkat ederek, daha lezzetli ve görsel olarak çekici bir sonuç elde edebilirsiniz.