Şemşemotik tarifi nedir? Şemşemotik mantı nasıl yapılır? Malzemesi ve püf noktaları...

<p> <strong>Şemşemotik tarifi nedir? Şemşemotik mantı nasıl yapılır? İşte malzemesi ve püf noktaları...</strong> </p> <p> </p> <p> <em>Hamuru için;</em> </p> <p>– 5 su bardağı un<br/>– 3 çay kaşığı tuz<br/>– su</p> <p> <em>İç harcı için;</em> </p> <p>– 500 gr kuzu eti</p> <p>– 2 bardak pirinç</p> <p>– 1 tatlı kaşığı pul biber</p> <p>– 1 çay kaşığı karabiber</p> <p>– 3 çay kaşığı tuz</p> <p>– 1 tutma maydanoz</p> <p>– 3 bardak su</p> <p> <em>Sosu için;</em> </p> <p>– 1 çay bardağı sıvı yağ</p> <p>– 1 tatlı kaşığı pul biber</p>

<p> <strong>Şemşemotik Mantı yapılışı</strong> </p> <p>Hamuru bir kase içinde un, tuz ve su koyup yoğuruyoruz. Etimizi bir tavaya alıp kavuruyoruz. Ayrı bir kapta 2 su bardağı pirincimizi kavuruyoruz ve 2 su bardağı su koyup pişiriyoruz. Kavrulan ete biraz yağ koyup kavurmaya devam ediyoruz. Hamurumuzu yumuşak olacak şekilde yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz. Bir kabın içine eti ve dinlenen pilavı alıp ve baharatlarla karıştırıyoruz.</p> <p>Dinlenen hamurumuzu küçük küçük bezeler haline getiriyoruz. Ve hamurumuzu açıp içine, hazırladığımız içten koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz ve kaynayan suyumuzun içine hamurlarımızı haşlıyoruz. Haşlanan hamurlarımızı tepsiye alıyoruz ve üzerine tereyağı pul biber kavurup üzerine döküyoruz.</p>