Leblebi helvası nedir ve nasıl yapılır? Emine Erdoğan'ın tarifiyle leblebi helvası

<p>Leblebi helvası nedir ve nasıl yapılır?</p>

<p><strong>CANLI YAYINDA LEBLEBİ HELVASI YAPACAK</strong></p> <p>Ünlü Yunan şef aşçı Akis Petrecikis, Emine Erdoğan’ın kitabında yer alan tarifiyle, televizyonda canlı yayında leblebi helvasını pişirecek. Şef Petrecikis aynı programda Başbakan Miçotakis’in annesi Marika’nın (1930-2012) “Hikâyesi Olan Tarifler” kitabında yer alan “galaktobureko” (Türkiye’de laz böreği olarak da bilinen süt böreği) tatlısını da anlatacak. Skai televizyonu, “leblebi helvası mı yoksa galaktoburekos mu daha lezzetli; tadacağız” yorumunu yaptı. Miçotakis’in ablası eski dışişleri bakanı Dora Bakoyani ise Emine Erdoğan’ın yazdığı Yemek kitabını kendisine hediye ettiğini açıkladı.</p>

<p><strong>PEKİ LEBLEBİ HELVASI NASIL YAPILIR?</strong></p> <p><strong>MALZEMELER</strong></p> <ol> <li>1 su bardağı leblebi unu ( 1 su bardağı leblebi mutfak robotunda toz haline getirilerek de kullanılabilir)</li> <li>3 yemek kaşığı tereyağı</li> <li>1 su bardağından bir parmak eksik şeker</li> <li>1,5 su bardağı sıcak süt</li> </ol>

<p><strong>YAPILIŞI</strong></p> <ol> <li>Geniş bir tencerede 250 gram tereyağı veya sadeyağı eritin. 250 gram sarı leblebi ununu esmerleşinceye kadar kısık ateşte kavurun.</li> <li>300 gram toz şeker ve 500 gram suyu ayrı bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar ısıtın.</li> <li>Her ikisi de sıcakken kavrulan malzemenin içerisine dökün ve sürekli karıştırın. Altını kapayın ve 15 dakika dinlenmeye bırakın.</li> <li>Dondurma için 840 gram manda sütünü soğukken 2 tatlı kaşığı toz saleple iyice çırparak karıştırın. Devamlı karıştırarak kaynamasını bekleyin.</li> </ol>

<ul> <li>5.Ocaktan indirdikten sonra 200 gram şeker ilave edin, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.</li> <li>6.Soğuduktan sonra ev usulü dondurma makinesinde karıştırın.</li> <li>7.İstenilen kıvama geldiğinde dondurucuda saklayın. Arzu ederseniz hazır alacağınız kaymaklı dondurmayı da kullanabilirsiniz.</li> <li>8.Orman meyveleri sosu için ayrı bir tencerede 200 gram şeker ve 140 ml suyu kaynatın.</li> </ul>

<ul> <li>9.İçerisine 80 ml vişne kompostosu ve orman meyvelerini (60 gram yabanmersini, 60 gram ahududu, 2 salkım frenk üzümü ilave ederek 3 dakika daha kaynatın.</li> <li>10.Meyveli karışıma 50 gram nişasta ekleyerek bağlayın ve soğumaya bırakın.</li> <li>11.Sunum için helvayı dilediğiniz bir servis tabağına aktarın. Bir top dondurma, nane yaprakları ve sos ilave ederek servis edin.</li> </ul>