Dünya genelinde her yıl milyonlarca ton gıda çöpe atılıyor ve bu israf, hem ekonomik hem de çevresel açıdan büyük bir sorun teşkil ediyor. Evde gıda israfını önlemek ise düşündüğümüzden daha kolay olabilir. Peki, gıda israfını nasıl engelleyebiliriz?
Planlı alışveriş yapmak, gıda israfını önlemenin en etkili yollarından biridir. Alışverişe çıkmadan önce ihtiyaçlarınızı belirlemek ve bu doğrultuda bir liste hazırlamak, gereksiz ürün alımını engeller. Aynı zamanda, dolaplarda ve buzdolabında bulunan gıdaların tüketim süresini kontrol etmek ve tüketilecek ürünleri ön planda tutmak, bozulmadan önce tüketilmesine yardımcı olur.
Artan yemekleri yeniden değerlendirmek, israfı azaltmanın başka bir yoludur. Örneğin, fazla kalan sebzeleri çorba yaparak, ekmekleri ise galeta ununa dönüştürerek yeniden kullanabilirsiniz. Gıdaların doğru şekilde saklanması da israfı önler. Dondurmak, konserve yapmak ve uygun saklama kapları kullanmak, gıdaların ömrünü uzatır.
Gıda israfını azaltmak, sadece ev bütçesine katkı sağlamakla kalmaz, aynı zamanda çevreye olan zararımızı da en aza indirir.