Üzümün yeşilden kahverengiye dönüşen kurutma süreci bu yıl erken başladı. İzmir'in Menemen ilçesinden Manisa'nın Sarıgöl ilçesine kadar uzanan bölgede, antik dönemden beri yetiştirilen üzümlerin büyük kısmı kurutularak satılıyor.
SULTANİ ÇEKİRDEKSİZ ÜZÜMÜN SÜRECİ
Tarım işçileri, sabah erken saatlerde hasada başlayarak üzümleri, daha parlak görünmeleri ve güneşten korunmaları için su, zeytinyağı ve potasyum karbonat karışımıyla yıkıyor. Üzümler, sergi alanlarında 8-10 gün bekletiliyor, bu süreçte Gediz Ovası'nın renkleri yeşil, sarı ve kahverengi tonlarına bürünüyor. Yağmur ve çevresel etkilere karşı korunan üzümler, daha sonra işletmelere gönderiliyor. Bazı üreticiler ise doğal kurutma yöntemini tercih ederek 20 gün süren bir süreç uyguluyor.
Gediz Nehri Havzası'ndaki Sultani çekirdeksiz üzümlerin büyük bölümü kurutulduktan sonra dış pazara sunuluyor. Manisa İl Tarım ve Orman Müdürü Metin Öztürk, hasadın yoğun bir şekilde sürdüğünü ve üreticilerin 12 ay boyunca emek verdiğini vurguladı. Sultani üzüm, Osmanlı döneminde sultanlara layık görüldüğü için bu ismi almış olup, dünya pazarlarına sunulmakta ve ihracatıyla 500 milyon dolarlık gelir sağlanmaktadır. Üzümler sergiden kalktıktan sonra altın sarısı rengini alacak ve İngiltere, Hollanda, Almanya ve Japonya gibi zorlu pazarlara gidecek.
Saruhanlı Ziraat Odası Başkanı Aydoğan Okur, üzüm kalitesinin üreticiyi mutlu ettiğini, yüksek kaliteyle rekolte kaybını telafi etmeyi umduğunu belirtti. Menemen Ziraat Odası Başkan Yardımcısı Hüseyin Şen, olumsuz hava koşullarına rağmen bu yıl kalitenin iyi olduğunu ifade etti. Üreticilerden İlhan Şengül, hasat döneminin sabah 5'te başladığını ve sıcak hava nedeniyle meyvelerin erken olgunlaştığını söyledi. Normalde 25 Ağustos'ta başlayan hasat, bu yıl 15 gün daha erken başladı.
Çiftçi Nevzat Güven, bağcılığın önemli bir gelir kaynağı olduğunu vurguladı. Yeni sistem üretimle kaliteli üzüm yetiştirdiklerini, ancak bu yıl verimin düşük olduğunu ve fiyatların 100 liranın üzerinde olduğunu belirtti.