Gıda sektörü dünya genelinde lokomotif bir sektördür. Bu nedenle gıda ekonomisinin önemi giderek artıyor.
İnsanların temel ihtiyaçlarından biri ve en önemlisi olan gıda ürünlerinin üretimi, ürün çeşitleri ve tüketimiyle geniş bir endüstridir.
Günümüzde gıda sektörü sadece beslenme amacını sürdürmekle kalmayıp, aynı zamanda kültürel ve yerel bağlantıları özel olarak bir araya getirilen bir yapıya sahiptir.
Her ülkenin her coğrafyanın kendine has gıda kültürü ve ürün çeşitliliği vardır.
Coğrafi işaretli ürünler, belirli bir bölgede üretilen veya işlenen ve bu bölgenin iklim, toprak, bakım özellikleri veya özelliklerden etkilenen gıda ürünleridir.
Bu ürünler, belirli bir bölgeyle ilişkili olup olmadığını, ürünün özelliklerini, kökenini ve karakteri hakkında önemli bilgiler sağlar.
Coğrafi işaretli ürünler gerek ülkelerin kültürel derinliği için, gerek gıda üreticileri için, gerekse son tüketici açısından büyük bir öneme sahiptir.
Türkiye özelinde ilk akla gelen Gaziantep ilimizin Türk baklavası olsa da, Erzincan tulum peyniri, Adana şalgamı, Kahramanmaraş tarhanası, Siirt perde pilavı, Ayvalık zeytinyağı, Amasya keşkeği, Kayseri mantısı, Erzurum cağ kebabı, Kastamonu tiridi, Gümüşhane pestili, İzmir gevreği sayılabilir.
Türkiye son yıllarda coğrafi işaretli gıda ürünleri konusunda ciddi bir ivme yakalamış, kaybolmaya yüz tutmuş bir çok gıda ürünü yerel dinamiklerin gayret ve fedakarlıkları sayesinde tekrar hayat bulmuştur.
Kaliteli ve özgün ürün
Coğrafi işaretler, özelliklerine göre belirlenmiş bir ürünün bölgesel olarak üretilip dağıtıldığını ve bu nedenle kalite ve özgünlük farklarını gösterir. Bu, tüketicilerin ürünün kalite ve güvenilirliğinden emin olmalarına yardımcı olur.
Kültürel mirası korur
Coğrafi işaretli ürünler, bir bölgenin kültürel mirasını ve geleneklerini yansıtır. Bu da kültürel yozlaşmanın önüne geçtiği gibi, yerel kültürel oluşumların sürdürülmesine ve gelecek nesillere aktarılmasına katkıda bulunmaktadır.
Bölgesel ekonomiye can suyu olur
Coğrafi işaretli ürünler, belirli bir bölgedeki üreticilere ekonomik fayda sağlar. Coğrafi işaretli ürünlere talebin artması, bölgedeki tarım ve sanayinin büyümesine ve istihdamın arttırılmasına katkı sağlar.
Tüketiciyi bilinçlendirir
Coğrafi işaretli gıda ürünleri, tüketici açısından kökeni, üretim yöntemleri ve özellikleri hakkında daha fazla bilgi sağlar. Bu da tüketicilerin bölgesel ürünlere aidiyet duymasına, daha bilinçli davranmasına, iyi ürüne ulaşmasına ve sağlıklı gıda seçimleri yapmalarına yardımcı olur.
Rekabet üstünlüğü sağlar
Coğrafi işaretli gıda ürünleri, belirli bir bölgenin kendine özgü özelliklerini öne çıkardığı için pazarlama ve rekabet avantajı sağlar. Bu da, bazı benzer ürünlerle mücadele ederek rekabetin ilerlemesine yardımcı olabilir.
Coğrafi işaretli gıda ürünlerinin korunması ve teşvik edilmesi, yerel sektörlerin küresel gıda pazarında bir adım öne geçmesine katkı sağlayacaktır.
Coğrafi işaretli gıda ürünleri, hem ürün hem de üretim özellikleri sayesinde birçok fayda sağlar. Bu ürünler yerel kültürel çeşitliliği korur, bölgesel ekonomik kalkınmayı teşvik eder ve kişiye özel, kaliteli ve özgün gıda ürünleri sunar.