Özellikle deniz kenarında veya soğuk kış günlerinde sıcak içimli bir tercih olarak ön plana çıkar.
Malzemeler:
- 300 gram çeşitli balık filetosu (levrek, dil balığı veya alabalık tercih edilebilir), küçük parçalara kesilmiş
- 1 adet büyük boy soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş veya doğranmış
- 2 adet orta boy domates, rendelenmiş veya küçük doğranmış
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı un
- 1 litre su veya balık suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Limon dilimleri ve maydanoz yaprakları (servis için)
Yapılışı:
- Bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısınınca doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domatesleri ve domates salçasını ekleyip karıştırın. Birkaç dakika daha pişirin.
- Unu ekleyip kavurmaya devam edin, unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
- Balık suyunu veya suyu yavaşça ekleyerek karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladığında balık filetolarını ekleyin. Hafifçe karıştırın ve balıklar pişene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) kaynatın.
- Çorbanın kıvamını kontrol edin, gerekirse su ekleyebilirsiniz.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
- Çorbayı ocaktan alın. Servis yaparken üzerine limon dilimleri ve maydanoz yaprakları ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!