Şamahı’dan Şeki’ye uzanan bu rota, hem doğanın hem de yerel tatların güzelliklerini keşfetme fırsatı sunuyor.
Büyük Kafkaslar Yavaş Yemek Seyahati, Azerbaycan’ın kültürel ve gastronomik zenginliklerini deneyimlemenin en otantik yollarından biri.
Azerbaycan, 11 iklim bölgesinin 9’unu kapsayan eşsiz coğrafyasıyla ziyaretçilerine unutulmaz bir yemek deneyimi sunuyor. Büyük Kafkaslar Yavaş Yemek Seyahat rotası, ülkenin kuzeyindeki verimli topraklarda dolaşarak hem lezzet mirasını hem de kültürel zenginliklerini keşfetme imkânı sağlıyor.
Büyük Kafkaslar Yavaş Yemek Rotası
2021’den bu yana sürdürülen Büyük Kafkaslar Yavaş Yemek Seyahati, bölgenin yerel üretimlerini ve yemek mirasını kutlamayı hedefliyor.
-
Yavaş Yemek Felsefesi:
Bu felsefe, yerel ve mevsimlik ürünleri öne çıkarırken, yemeklerin özenle hazırlanmasını ve keyifle tüketilmesini teşvik ediyor. Rota boyunca, 80’in üzerinde yerel ürün çeşidi ve 60’tan fazla yerel iş ortağı ile farklı tatlar deneyimlenebilir. -
Başlangıç Noktası Şamahı:
Tarımsal üretimiyle öne çıkan Şamahı, süt ürünleri, kebaplar ve çeşitli pilav türleriyle dikkat çekiyor. Şehrin meşhur tatlılarından ter helva ve Şamahı sucuk gibi lezzetler, özellikle Ramazan sofralarında yer buluyor.
İsmayıllı’dan Şeki’ye: Lezzet Durakları
Yavaş Yemek rotası, tarihi kentlerden doğa manzaralarına uzanan bir yolculuk sunuyor.
-
İsmayıllı ve Şarap Kültürü:
Meysari Köyü’nde üretilen yerel Madrasa üzümünden yapılan şarapları tatmak, bölgenin bağcılık mirasını deneyimlemek için ideal. Chabiant Şaraphanesi yakınındaki Chateau Monolit’te konaklama seçenekleri de mevcut. -
Şeki’nin Tatlı Geleneği:
Şeki, ünlü halvası ve pakhlava gibi geleneksel tatlılarıyla tanınıyor. Teze Pazar’da taze ürünlerden el yapımı tatlılara kadar her şeyi bulabilirsiniz. Yahya Halva gibi aile işletmelerinde halva yapımına katılabilir veya yerel tariflerin tadına bakabilirsiniz.
Gabala ve Gakh’ta Doğal Lezzetler
Yolculuk, doğal güzelliklerin ve yerel lezzetlerin iç içe geçtiği Gabala ve Gakh’ta devam ediyor.
-
Gabala’nın Fındık Bahçeleri:
Gabala’da Ata-Baba fındık bahçeleri arasında yürüyüş yapabilir, yerel mutfakta kullanılan fındık ve tatlıları deneyimleyebilirsiniz. Nij Köyü’nde ise ceviz dolması ve geleneksel tatlıların yapıldığı atölyelere katılabilirsiniz. -
Gakh ve Bal Üretimi:
Gakh’ta Marsan domatesi ve Kafkas Dağı balı gibi benzersiz ürünler öne çıkıyor. Lekit Köyü’ndeki Api Delta gibi aile işletmeleri, arıcılık atölyeleri ve konaklama seçenekleriyle ziyaretçilere eşsiz deneyimler sunuyor.