Selda Çetin - Muhabir
Suşi, son yıllarda Türkiye'de de oldukça popüler hale gelen bir Japon yemeğidir. Lezzetli ve sağlıklı bir seçenek olan suşinin, en iyi şekilde tadını çıkarmak için bazı önemli kurallara dikkat etmek gerekir.
1-DOĞRU SIRAYLA TÜKETİN
Suşi yerken, hafif lezzetlerden başlayıp daha yoğun lezzetlere doğru ilerlemek önemlidir. Beyaz balık, somon gibi hafif lezzetlerden sonra ton balığı, unagi gibi daha yoğun lezzetlere geçebilirsiniz.
2. WASABİYİ DOĞRU KULLANIN
Wasabi, Japon turpu ve hardaldan yapılan güçlü bir baharattır. Soya sosuna çok fazla wasabi karıştırmamaya dikkat edin. Suşiyi soya sosuna batırırken sadece balığın alt kısmını batırmanız yeterlidir.
3.ZENCEFİLİN FAYDASINI KEŞFEDİN
Zencefil, suşi ile birlikte servis edilir ve sindirime yardımcı olur. Suşi arasında damak tadınızı temizlemek için zencefil yiyebilirsiniz.
4. SUŞİYİ DOĞRU TUTUN
Suşiyi yerken parmaklarınızla veya hashi ile tutabilirsiniz. Parmaklarınızla tutarken, baş parmağınız ve işaret parmağınız arasında nazikçe tutmaya özen gösterin.
5- ÇİĞNEMEDEN YUTMAYIN
Suşiyi tek seferde ısırmaya ve çiğnemeye çalışın. Büyük parçalar halinde yemeye çalışmayın. Suşi pirincini çiğnemeden yutmamaya özen gösterin.
Suşi ile birlikte yeşil çay veya sake içmek gelenekseldir. Suşiyi sıcak yememeye ve balık kokusu geliyorsa yemeye dikkat edin. Suşiyi yerken çatal ve bıçak kullanmayın.
Bu basit kurallara uyarak suşi deneyiminizin keyfini daha fazla çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!
